Miel et vinaigre de cidre : toutes nos recettes

Le titre initial de cette recette d’Ottolenghi, “sticky sweet-and-sour plums and sausages” se traduit littéralement par “prunes et saucisses collantes aigres-douces”, ce qui ne semblait guère engageant… C’est pourtant divin ! Vous pouvez utiliser tout type de saucisse, mais de préférence pas trop fumées.

L'amertume du pamplemousse s'accorde bien avec le goût assez fort des foies de volailles.

Vous êtes tenté par une recette de salade aux figues, noix et roquefort ? Testez cette recette de figues et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Un cake aux flocons d'avoine, aux pommes et aux myrtilles qui constituera un petit-déjeuner et un goûter sain et gourmand

De délicieux saumon marinés puis laqués au miel et à la sauce soja

sans gluten et sans lactose

L'aillet c'est tout simplement la jeune pousse d'ail dont les gousses ne sont pas encore formées. Cette préparation réunit deux produits que j'affectionne particulièrement : l'aillet et le miel dans une délicieuse vinaigrette sucrée-salée.

L'adobo est sans doute le plat le plus emblématique de la cuisine philippine, celui que chaque famille prépare à sa façon depuis des générations. À mi-chemin entre le braisé et le mijoté, il repose sur un équilibre savoureux entre le vinaigre qui attendrit et parfume, la sauce soja qui apporte profondeur et couleur, et le miel qui vient arrondir l'ensemble avec une touche sucrée irrésistible. C'est un plat généreux et réconfortant, aussi bien taillé pour un dîner en semaine que pour une tablée conviviale du week-end.

Le riz basmati ou jasmin est l'accompagnement naturel de l'adobo, il boit la sauce avec enthousiasme et c'est souvent lui qui vole la vedette. Le chou chinois apporte une fraîcheur croquante qui contraste joliment avec la puissance de la marinade, mais vous pouvez le remplacer par des épinards, des pak choï ou même des courgettes selon la saison. Pour une version encore plus goûteuse, n'hésitez pas à laisser reposer le plat quelques heures avant de le réchauffer, l'adobo est de ces recettes qui gagnent à être cuisinées la veille et dont les saveurs se révèlent pleinement le lendemain.

Une délicieuse sauce pour accompagner des grillades, ici de fondantes petites côtelettes d'agneau grillées au BBQ. Vous pouvez la relever ou non, c'est comme vous aimez. Elle accompagnera toutes les viandes blanches, les poissons et les crustacés.

Une rouelle de porc caramélisée hyper savoureuse .... Je cuisine rarement, voire jamais la rouelle de porc, et quelle erreur ! Surtout avec ce genre de recette facile à réaliser mais tellement savoureuse, toute la cuisine que j’aime. La viande est fondante à souhait, la sauce bien épaisse, bref un sucré salé qui a ravi toute la famille.

J’ai servi ces délicieux jarrets avec les échalotes confites, et des carottes et courgettes rôties au four avec un filet d’huile d’olive et saupoudrer de thym. Un délice pour les papilles.

Une petite entrée rapide et facile, ces fleurs d’endives à la clémentine et au miel étaient aussi délicieuses que jolies. D’après une idée trouvée sur mes classeurs.

Envie de jarret de porc glacé au miel et vinaigre de cidre kerné aux échalotes confites ? Découvrez cette recette de jus d'orange et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pour bien réussir une brochette de boeuf au barbecue il faut réussir la cuisson et la marinade. Ici on s'aide de la marinade d'un chef étoilé et cela va tout de suite beaucoup mieux.

Canada. De délicieuses cuisses de poulet cuites, fumées à la planche de cèdre cuisinées au miel, vinaigre de cidre et épices. Une recette gourmande, idéale pour les repas en extérieur, facile et rapide à cuisiner.

Chutney de mirabelles maison pour Noël. Une recette parfaite pour accompagner vos viandes ou un bon foie gras lors d'un repas de fêtes !

Une salade accompagnée de halloumi